HDL-C，高密度脂蛋白，被認為具有清除週邊血管膽固醇的能力。
HDL-C低值，心臟血管疾病的危險機率比較高。當HDL-C與平均值比較，每下降5 mg/dL，冠狀動脈心臟疾病危險機率上升25%。
飲食習慣於高糖類、多不飽合脂肪者，HDL-C也會比較低。
其他的危險因子包括抽煙，肥胖，沒有運動。
低膽固醇的食物具有改善的效果，避免食用：奶油、豬油、棕櫚油、椰子油、用油有餡烤的點心(pastries)、雞蛋餅(waffles)、酪梨(avocados)、橄欖、肝、培根、香腸、熱狗、肉、乳酪、冰淇淋、巧克力。
HDL-C低值，心臟血管疾病的危險機率比較高。當HDL-C與平均值比較，每下降5 mg/dL，冠狀動脈心臟疾病危險機率上升25%。
飲食習慣於高糖類、多不飽合脂肪者，HDL-C也會比較低。
其他的危險因子包括抽煙，肥胖，沒有運動。
低膽固醇的食物具有改善的效果，避免食用：奶油、豬油、棕櫚油、椰子油、用油有餡烤的點心(pastries)、雞蛋餅(waffles)、酪梨(avocados)、橄欖、肝、培根、香腸、熱狗、肉、乳酪、冰淇淋、巧克力。
